Productores mexicanos de mezcal apuestan a la comercialización

mezcal

Ciudad de México, noviembre 21, 2014.- El Mezcal es una bebida tradicional mexicana que se obtiene por destilación y rectificación de diversas variedades de agave, con sabores inconfundibles de esta bebida mítica que lleva a un proceso de producto y envasado para productores mexicanos.

Como parte de la denominación de origen del mezcal se diversifica en provincias mezcaleras de diferentes estados de la República, producidas con distintas características, donde en esta edición participan siete de los ocho estados con Denominación de Origen del Mezcal (Oaxaca, Tamaulipas, San Luis Potosí, Durango, Michoacán y Zacatecas).

La maestra mezcalera Graciela Sánchez señaló que la ciudad de México es el principal consumidor de mezcal a nivel nacional, sin embargo se debe de costear los productos, por ello es que el principal nicho de mercado es el DF por ser una ciudad cosmopolita.

Destacó que el ser productor de mezcal no es una moda, ya que para los productores es una forma de vida y expresión en el mundo en forma de actividad económica, por ello es que espera que el crecimiento creciera al ritmo que otras bebidas.

Puntualizó que los campesinos deben invertir para abrir una feria en un lapso de 20 años, además de precisar que 36 mil familias de Oaxaca viven de este producto.

Por Eduardo Flores

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